Какой чай выбрать: разбираем виды и классификации

Чай можно назвать одним из самых распространенных и популярных напитков на Земле. В наше время существует масса его разновидностей. Но какой чай купить? Давайте вместе разбираться в нашей статье.

Классификация по типу растения.

Есть 3 вида чайного куста:

1. Китайский – культивируемый во Вьетнаме, в Японии, Китае, на Тайване, на севере Индии.


2. Ассамский (индийский) – растет на Цейлоне, в Уганде, Индонезии и Индии.


3. Камбоджийский – чай выращивается в некоторых районах Индокитая.

Классификация по ферментации (способу обработки).

Выделяют 6 основных видов:

1. Зеленый. Содержит кофеин, а также самые полезные витамины и микроэлементы. Отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом.


2. Белый. Самый ценный и редкий чай. Для этого сорта собирают молодые чайные листья и почки куста. При заваривании имеет нежный, изысканный аромат с цветочными нотками.


3. Черный. Это выдержанный, прошедший длительную обработку сорт. Особое место в этой группе занимает пуэр, чем он «старше», тем больше цена.


4. Желтый. Производится только из почек, отличается легким, бархатным вкусом и удивительным ароматом. По своим свойствам похож на зеленый чай.


5. Красный. Это ферментированный, пошедший большую обработку черный лист. Обладает терпким, пряным вкусом, содержит большое количество антиоксидантов.


6. Бирюзовый. Скажем, оолонг или молочный улун. Для чая этого вида отбираются созревшие полностью листья вместе с черенком. Они отличаются приятным вкусом и дают иммуностимулирующий эффект.

Выбрать что-то для себя и купить чай, кофе в зернах, а также приправы для шашлыка и другие специи предлагает интернет-магазин «Лист» (l1st.ru). Советуем!